Ingredientes
1 peça de carré de jacaré (400 gramas)
1 copo de vinho branco seco
2 dentes de alho picados
100 gramas de parmesão ralado
5 colheres de mostarda
Sal a gosto
1 galho de alecrim verde
2 mandioquinhas
3 folhas de cebolinha
Preparo
Coloque o alho picado e sal a gosto na carne. Aguarde 10 minutos e misture o vinho, deixando descansar por 15 minutos. Durante este processo cozinhe a mandioquinha em fatias grossas e pique as folhas de cebolinha, reservando para enfeitar o prato. Após este tempo passe a mostarda sobre a carne e leve ao forno por 30 minutos (dependendo do forno). Retire e coloque o parmesão por cima, junto com três pequenos pedaços pequenos do galho de alecrim, voltando ao forno para derreter o queijo. Está pronto para servir.
